在日常生活中，我們經常會用“白菜價”來形容一件物品便宜、實惠。因為在秋冬收獲期間，白菜的產量大，價格便宜，所以人們就用“白菜”來比喻東西廉價。但在古代，“白菜”諧音“百財”，借喻家財萬貫，故常被人們作為一種吉祥紋飾繪于家具、瓷器、玉器等物品上。發展至今，白菜仍是玉雕界的常用雕刻題材。

翡翠白菜作為蔬菜玉雕題材飾品中的一種，尤其是優質的白色飄綠翡翠雕刻而成的玉白菜，最受人們喜愛。這種翡翠雕刻的玉白菜，展現了白菜本身的葉子翠綠，葉柄潔白的特點，綠白相間，非常好看。特別是經過玉雕師精心雕琢的翡翠白菜，線條自然流暢，疏密有致，光艷襲人，姿態婀娜，猶如一位亭亭玉女的少女，在風中翩翩起舞，令人賞心悅目。

翡翠白菜之所以能夠經久不衰，諧音“百財”，具有聚財、招財、發財之意是其中一個原因，此外還與白菜綠白相間，寓意清白做人、高風亮節，且“菜”通“才”，含有多才之意有很大的關系。選擇翡翠玉白菜，除了要注意玉料是否細膩瑩潤，俏色運用是否妥當之外，還要看玉雕工藝的好壞，好工藝下的翡翠白菜葉子舒展有度，菜筋紋理清晰，整體造型栩栩如生，讓人愛不釋手。