鏤雕也稱鏤空，即把石材中沒有表現物像的部分掏空，把能表現物像的部分留下來。如古代雕龍，在掏空龍口腔的同時，要在口腔里保留下一顆“珠”。這顆“珠”是原材料的一個部分，雕刻者用細刀小心翼翼地通過“龍嘴”，往里鑿出一顆“珠”來。這顆“珠”剝離原石材后，不僅能滾動自如，而且還不能滾出“龍嘴”。

    基于鏤雕的難度很大，所以從石料挑選、作品布局、刀具配備到雕刻程序等，都與一般的雕刻技法有所不同。鏤雕的石料必須質細性純，尤其是鏤空部分，更不應有裂紋和高密度的砂格，否則容易造成斷裂。鏤雕使用的工具，除一般雕刻刀具外，還需要特制的長臂鑿、扒剔刀、鏟底刀、鉤型刀，以及小鋸刺等專用刀具。由于鏤雕內部景物的用空間的很大限制，只能依靠擴大入刀方向的辦法來克服操作上的困難，所以鏤雕景物的設計要求最好是多面透空。一般來說，透空的方向愈多，空洞愈密，鏤雕就愈易，效果也就愈佳。鏤雕的程序是“先外后內”，待外層景物及其它襯景的打坯、鑿坯工序全部結束之后，才能進行鏤雕。

    著名雕刻師陳敬祥先生于1955年開始創作的群雞題材作品《雞籠罩》，是壽山石鏤雕的經典之作。他用一塊壽山石材雕了一個雞籠，然后將刀伸進雞籠小小的空格里，利用原石又雕了一只栩栩如生的雞。此作1957年晉京參展，轟動一時，1960年在北京人民大會堂福建廳陳列，全國美協副主席華君武前往觀看，贊賞之余，當場為其改名為《求偶雞》。該作現被北京人民大會堂所收藏。

    鏈雕是用一塊石材鏤空雕刻出一整條活動石鏈的雕法。該法源于玉雕，卻比玉雕更難，因為石質不比玉質堅韌，稍有不慎就會造成鏈斷石破。

    壽山石的鏈雕源于清初。現收藏在北京故宮博物院的乾隆御寶《田黃三連章》就是例證。乾隆《田黃三連章》由整塊田黃雕成，三條活動的石鏈連接三顆印章。石鏈一環扣一環，每一環皆活動自如，巧奪天工。
    新中國成立以來，鏈雕的表現技法日臻完善，有時一件作品中，鏈環多達數百圈。如前面提過的“東門派”名師林廷良，費時三年多，用一塊40多斤重的高山石雕刻成了著名的《九寶連環章》，268個直徑僅有黃豆大小的圓圈連結著9枚圖章，鏈條之多，鏈環之細，前所未見，令人嘆為觀止。

    鏈雕對石材的要求也是很高的，必須經過嚴格挑選、鑒定。一般情況下，質細性堅、純而無格的壽山石比較合適。在相石構思時，也要特別精心細致。首先要安排好鏈條的位置，使鏈條巧妙避過裂紋與砂格。在雕刻時，鏈條可與其它景物同時打坯，但不能急于穿孔脫環，必須等待作品修光完成之后，再慢慢進行脫環。

    脫環是一項非常精細的工作，難度極高。先用小型鉆具小心翼翼地順著每環的內廓并排鉆孔，每孔之間略留距離，然后再用特制的小鏈刀或針鉆，謹慎按序，一一脫環。為了防止己脫鏈環遭受破損，每完成一環后，還要用“可回性打樣膏”加以固定，待整條鏈環刻成后，再將膠合的部分用溫水泡浸，慢慢脫落。