烏雞種翡翠的表面呈灰黑色至黑色，黑色色調不是很均勻，有些黑色翡翠不同程度地帶有灰綠色色調，烏雞種翡翠其實是一個大范圍性的概念，翡翠行業人士將主要帶有黑色、黑灰色到灰白色的翡翠都稱為烏雞種翡翠，烏雞種翡翠與其他翡翠一樣，主要礦物為也是硬玉，但其黑顏色卻不是由硬玉礦物導致的，而是由一些分布在翡翠礦物晶體與晶體之間的縫隙中細小的細點狀黑色雜質包裹體引起。烏雞種翡翠一般在透明到半透明之間，多數烏雞種翡翠翡翠的種頭在糯種和豆種之間，翡翠的翠性結構明顯。

在種粗的烏雞種翡翠中常可以看到星點狀閃光，即"翠性"（蠅翅狀閃光）但也有些品質好的烏雞種翡翠的種水達到冰種。有學者曾對這種黑色翡翠在顯微鏡下、粉晶X光衍射、電子探針分析和激光拉曼微探針進行分析，發現黑色翡翠基本上屬于單礦物巖，即98%以上為硬玉，僅有少量的副礦物和黑色雜質礦物，后者總量不足2%，有學者認為，烏雞種翡翠的顏色是由內部的黑色雜質導致的，如果翡翠中黑色雜質礦物數量多時，翡翠就會展現出黑色，也就是烏雞種翡翠，如果黑色雜質礦物含量極少，呈零星點狀出現時，這些黑色礦物就成為翡翠中的雜質，也就是我們常說的翡翠中的黑色點狀"黑點"或"蒼蠅屎"。